• перепады температуры окружающей среды. Большинство сортов сохраняют при температуре от +10 до +12°С. Десертные крепкие — при + 14+15°С. Более высокие температуры способствуют быстрому созреванию, после чего напиток стареет.
• свет. Яркое природное или искусственное освещение нарушает процесс размеренного дозревания. Чтобы минимизировать негативное воздействие качественные вина разливают в затемненные бутылки.
• перепады влажности. Важно, чтобы пробки, которыми закупорены бутылки не пересыхали и внутрь не попадал воздух. Это приводит к окислению вина. Повышенная влажность спровоцирует появление плесени на деревянной пробке. Вкус и запах будет испорчен.
• неправильное положение и отсутствие покоя. Пробка должна соприкасаться с вином, поэтому бутылки выкладывают на полки в горизонтальном положении. Во время созревания продукцию не беспокоят. Бутылки не нужно перемещать или шатать, так как это негативно отражается на вкусе.

Современный холодильный винный шкаф создан чтобы обеспечить оптимальные условия для содержания этого благородного напитка. И чтобы легче определиться с выбором модели, мы рекомендуем начать с двух факторов,- количества бутылок, которые вы планируете разместить и места расположения винного шкафа. Рекомендуется подбирать модель по количеству бутылок на 30% больше чем вы предположили, так всегда найдется место для нового пополнения коллекции. Выбор места размещения вашего шкафа решит, будет ли он отдельно стоящим, чтобы при необходимости, например, переезде, вам не пришлось расставаться с надежным помощником, или вы решите его встроить в специальную нишу, чтобы интерьер стал еще более уютным и гармоничным. На нашем сайте представлены модели встраиваемых шкафов, при этом рекомендуем также посмотреть шкафы высотой 82 см, которые разработаны именно под столешницу кухонной зоны.

В любом из выбранном вами варианте можно предположить, что винный шкаф станет вашим новым увлечением, и вы будете уверены, что ваша винная коллекция надежно сохраняется.

Но для непродолжительного хранения нет необходимости искать специальные помещения. Необходимо просто выбрать прохладное, тихое, сухое и затемненное место. Холодильник общего назначения использовать не стоит из-за слишком низкой температуры и постоянной вибрации. Кроме того, при каждом открывании двери, яркое освещение лампы будет также тревожить вино.

Почитатели вина, которые не имеют возможности использовать погреба, могут приобрести винный шкаф. Можно подобрать шкаф на различный вкус и предпочтения. Винный шкаф максимально воссоздает идеальные условия как для продолжительной выдержки, так и подготовит вино к подаче.

Вино дышит через пробку и если есть посторонние постоянные ароматы, то по их вине бутылка потеряет свой истинный вкус. Пробка бутылки всегда должна быть влажной, чтобы бутылка была герметично закрыта. При влажности ниже 55% пробка усыхает, вино выбегает из бутылки и окисляется. При влажности выше 80% может появиться плесень и разрушить этикетку. Вибрация влияет на вино и его сбалансированное развитие. Поэтому при чрезмерном движении и вибрации возможно разрушение вина и выпадение осадка. Очень важно защитить вино от действия ультрафиолета, так как он обладает окислительно-восстановительным воздействием, что ускоряет процесс старения вина.

Идеальные для напитка условия создаются в винных погребах. Однако в городе такое решение не всегда применимо. Поэтому именно винный шкаф создан для выполнения не только условий хранения, но и подготовки вина к подаче.